Lunes, 04 Abril 2022 08:42

La dieta, los transgénicos y las vacunas centran la acción 'Ciencia en los balcones'

Escrito por UCC+i
Divulgando ciencia desde un balcón de la plaza de la Corredera Divulgando ciencia desde un balcón de la plaza de la Corredera

Alicia Podadera, Javier Gil y José Aguilar han participado en la actividad organizada por la Unidad de Cultura Científica de la UCO

Un balcón de la Plaza de la Corredera de Córdoba, en recuerdo de aquellos meses de confinamiento en los que los balcones fueron nuestra puerta al mundo, ha sido el escenario para divulgar conocimiento dentro de la actividad “Ciencia en los balcones”, mediante la que se pretende llevar la ciencia y la divulgación de forma espontánea a lugares frecuentados por la ciudanía y en la que han participado la investigadora Alicia Podadera y los investigadores Javier Gil y José Aguilar.

En conmemoración del Año Internacional de las Frutas y Hortalizas celebrado en 2021, Alicia Podadera, investigadora del IMIBIC, experta en dieta mediterránea y riesgo cardiovascular, fue la encargada de abrir la actividad con buenas noticias: “comer rico y llevar un estilo de vida saludable es posible”, afirmó. Durante su charla destacó las virtudes de la dieta mediterránea, una dieta variada, equilibrada y sana que no se reduce solo a comer “lechuga y brócoli”.

En esa misma conmemoración se enmarcó la intervención de Javier Gil, biotecnólogo de la UCO, centrada en alimentos transgénicos y los bulos que existen sobre ellos. Explicó la creencia de que hay muchos productos transgénicos en los comercios. Sin embargo, en España tan sólo hay una variedad transgénica cuyo cultivo está permitido: "el maíz y sólo para alimentación animal", dijo. Se trata de un bulo como el de que los transgénicos afectan a la salud o que no suponen ningún beneficio nutricional para la sociedad. Por ello, concluyó pidiendo a la ciudadanía que utilice fuentes expertas a la hora de informarse.

Por último, el profesor y virólogo José Aguilar hizo un repaso histórico a los grandes logros que las vacunas han logrado en la salud humana y explicó los conceptos de inmunidad natural y artificial, y de inmunización activa y pasiva.

"Ciencia en los balcones" es una acción contemplada en el objetivo 1 (Promoción de la cultura científica y de la innovación, en especial en el entorno local y provincial) del Plan Anual de Divulgación Científica de la Universidad de Córdoba, diseñado por su Unidad de Cultura Científica y de la Innovación, aprobado por Consejo de Gobierno y cofinanciado por la Fundación Española de Ciencia y Tecnología (FECYT) en todas sus ediciones anteriores.

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